一面是亟需打破的传统餐饮高位优势，一面是需要突围的新晋品牌加速内卷，对传统餐饮行业来说，想通过押注新品实现品牌增长，就需做到在产品力对用户价值的一举击破。锚定传统底蕴与应季好味，平衡健康品质和独特口感，来自东北的老牌水饺品牌喜家德，正在不断优化自己的“月月上新”菜单，让每月一次的进阶攻略持续进化，让每次上新，都为消费者的味蕾带来新的流行。

面对餐饮行业刮起健康风。“健康”一词正被消费者接受并运用到日常决策里，同时也成为餐饮品牌针对产品升级创新的一个重要方向。具体到餐饮品类，原料健康、选材新鲜、中式美味三个关键词结合在一起，更是一套重磅级的组合打法。

喜家德品牌捕捉到这一关键点，牢牢锁定中国味道，打造好吃放心的中式健康餐。并通过菜单产品的口味、原料挖掘，向着健康与口感两大方向发力，展示出好吃放心的中式健康餐的平衡解法。首先是产品原料上的创新：从春季受到热捧的时鲜竹笋，到来自云南高山的赤松茸，再到贵州极具代表味道的酸汤锅......，喜家德以中国传统的节气为主要时间线索，将每年的12次上新分为6款新口味的饺子和6道新菜，遍寻中国大江南北的新鲜时令应季食材，延续一以贯之的高品质，充分发挥传统食物的情怀优势，向走进喜家德店内的消费者提供“打卡中国美食地图式”的舌尖体验。

其次是味道上的推陈出新。如何将传统味道不断翻新，打造层出不穷的惊喜好味，喜家德围绕品牌经典菜品出发，通过分别对水饺、鲜蔬锅、酱卤、甜点四类产品打造“月月上新”的专属菜单，也让这样一份“限时版”的菜单，也成为了喜家德品牌会员们每月一度的舌尖“彩蛋”。在当下消费市场的趋势看来，限时版在一定程度上又可理解为“少而精”，这也是喜家德在聚焦消费者需求后围日常饮食需求而绕打造出的升级优化版菜单。新品的诞生，也同时被赋予着有别于其他产品的独特关注度，从而为消费者的餐桌带来一月一度的新味道。

“入冬吃水饺，酸菜味正好”。随着冬意渐浓，懂美食的饕餮们亦开始聚焦酸菜这一东北极具特色的时令味道。于是，北方家户户餐桌上常见的酸菜油滋了水饺出现在了喜家德月月上新的菜单上。这是时令的味道，也是遍布在全国各地的东北人记忆深处家乡的味道。喜家德选用酸香清脆的东北酸菜，搭配油润焦脆的鲜香油滋了，成就清爽解腻、层次丰富的酸菜油滋了水饺，也再一度焕新了品牌月月上新的菜单，这次喜家德带领着全国各地的消费者，打卡的是东北三省的美食地图。

一直在进化的月月上新，已经在喜家德品牌的坚持中，拥有了自己独属的声量：精准把握新品心态，打造上新即流行的趋势，增强老会员粘度的同时吸引新会员兴趣，月月新品不断，以接力关注度与话题度，在潜移默化中加深了消费市场对品牌“月月上新”这一关键词的记忆，也更利于后续上新产品的发展。然而，月月上新并不是喜家德品牌发展与创新的终点，与消费者保持同频沟通，是品牌不断研发新菜品的需求，亦让喜家德能够近距离捕捉到顾客真正的口味的需求：从舌尖上的滋味出发，最终回归到舌尖上去。从始至终，把饺子做的更好吃这件事，一直是喜家德不变的品牌匠心。

标签：