上海2024年6月17日 /美通社/ -- 6月19日在国家会展中心（上海）举办的第二十五届健康天然原料、食品配料中国展（Hi & Fi Asia-China），是道夫子第二次与上海博华国际展览有限公司合作。作为Hi & Fi Asia-China的特设场次，此次食品科技论坛是一个非常有前瞻性的活动。
道夫子将通过新蛋白企业代表、投资者、科研专家、政府机构等多重视角，以食品科技为接入口，讨论食物系统的变革。目前全阵容嘉宾已确认完毕，来自新蛋白企业、政府机关、咨询机构、高校学者、投资者作为嘉宾共聚一堂，从5个不同的视角，共同讨论食品科技驱动下，食物系统变革的发展。这场论坛将采用双语进行，配备专业的同声传译服务，确保每位参与者都能无障碍地交流思想和见解。这不仅是一场跨领域的思想碰撞，更是一次全方位的5D思维盛宴。
2023年会议论坛1
新蛋白，特别是微生物蛋白将是本次论坛的重点讨论话题。在新蛋白语境下，微生物蛋白通常是指由微藻、细菌、酵母等为基底应用生物质发酵或精密发酵等新型技术获得的蛋白。
食品科技的快速演变，为食品行业带来了深刻的变革，每个餐桌上的悄然变化由食品科技引领；消费者的选择决定了哪一项食品科技可以最大程度地发挥。两个因素互相作用，把我们推到全球性问题的解决方案上来——人口增长、气候变化、资源紧缺。新蛋白展示了它成为可持续发展和环保解决方案的潜力——减少能源消耗、优化资源使用和减少碳足迹。
6月19日，以"技术驱动下的食物系统变革"作为论坛活动的主题，分为以下三个环节：
2023年会议论坛2
开幕式与导论：为论坛提供主题演讲，分享他们的见解和经验。在国际/国内有落地操盘经验的从业者分享消费者趋势、市场潜力和技术进步。
- 新蛋白行业的全球发展现状
- 发酵基新蛋白的概念和重要性
技术工作坊和展览：展示发酵基新蛋白产品的样品及其生产过程，让与会者体验最新的发酵技术和产品。
- 新蛋白够营养吗
- 新蛋白如何更好吃
圆桌讨论商业化和市场进入策略：创业者、投资者、咨询公司、政府机构等讨论新蛋白行业的技术如何更好应用，产品如何更好落地，市场如何更早准入。
- 新蛋白创业和投融资
- 新蛋白食品准入政策
- 准入决策者如何看待新蛋白
2023年会议论坛3
嘉宾介绍
章杨骏
道夫子投资总监
道夫子食品国际公司 （Dao Foods International）投资总监，道夫子是一家专注于新蛋白食品创新的影响力投资和孵化机构，旨在帮助创业者面向中国市场开发激动人心的新生代蛋白质产品，从而减少大众消费者对于传统动物养殖业的依赖。章杨骏在公司内主要负责新项目的开发以及与创业者和投资人的对接，在加入道夫子之前，他有多年500强企业市场及人力资源领域咨询的经验。
毛华
道夫子行业建设负责人
主导道夫子的行业建设工作，组织策划了道夫子30余场线上线下行业建设活动，覆盖近10,000专业观众。通过行业建设发挥道夫子的桥梁作用，链接行业上下游、政企等的合作交流。自2018年开始投入新蛋白行业，从投资、创业企业多角度审视行业发展。她同时是植物基酸奶品牌贞植的联合创始人，贞植不使用牛奶，用纯植物蛋白生产发酵乳制品。
张玺铭
浙江大学生物系统工程与食品科学学院研究员
博士生导师
微来食客生物科技有限公司创始人、CEO，浙江大学生物系统工程与食品科学学院研究员，博士生导师，农业生物环境工程研究所副所长，入选浙江大学"百人计划"。主持国家重点研发计划子课题、国家自然科学基金等国家级和省部级科研项目十余项。发表科研论文40余篇，申请美国专利2项，中国专利10余项。其研究成果已通过技术合作进行产业化应用，受到多家大陆及香港企业的关注。曾受邀于2022年赴以色列参加由联合国粮食与农业组织和以色列卫生部组织的会议，并作大会报告。2023年，在杭州创客天下大赛中获得先进产业第四名。
Eve Samyuktha 70/30 创始人&CEO
Eve is the founder and CEO of 70/30 Food Science and Technology, a pioneering company in plant and fungi-based functional foods. With a master's degree in Chemical Engineering from Imperial College London, Eve has over two decade of experience in the field, having held significant roles in global companies like Michelin. She is also the the founder of Plant Based Consulting Shanghai, that specializes in building profiles for alternative protein companies and organizing events like MEATFEST in China. s. At 70/30, she is dedicated to enhancing the future of food through using microbes for making healthier protein to replace animal based meat.
James Chang Geb Impact 创始人&CEO
Geb Impact Technology Company Limited is a Hong Kong-based premium bioscience company that cultivates selected microalgae. A cutting-edge microorganism technology firm specializing in developing innovative biotechnology and solutions to address pressing environmental and social challenges. Founded in 2013 with a vision to cultivate microalgae for the benefit of humanity and the environment, James Chang and his team have been engineering microalgae production in Hong Kong to provide a cost effective, sustainable protein source to meet the demands of the emerging green lifestyle market. Geb Impact Technology has quickly established itself as a leader in sustainable technology and impact-driven innovation.
吴若瑜 （主持人）
道夫子创新投资总监
台湾大学会计学士、康乃狄格大学自然资源经济硕士，注册会计师。对道夫子食品被投企业与孵化器运营在创新、财务、投融资、行业发展等方面做出支持。逾10年的累积行业经验，职业生涯从财务审计出发，后跨入新能源车、海上风电开发、企业社会责任咨询、跨境清洁技术咨询到现在的食品和农业创新投资，致力于连接绿色科技与市场，助力创新技术的商业化以实现可持续发展的未来。
朱明
Nourish Ventures 亚太投资与合作资深经理
朱明目前负责Nourish Ventures (美国基快富公司Griffith Foods的企业风险投资机构) 在亚太地区的早期投资和合作，常驻新加坡。加入Nourish Ventures之前，朱明在Innosight担任高级战略顾问，这是一家由哈佛商学院教授克莱顿•克里斯坦森创立的全球战略咨询公司，为世界500强企业提供增长和创新战略咨询。此前，他在全球领先的垂直农业公司Crop One负责其旧金山和迪拜办公室的区域战略领导工作，参与与阿联酋航空餐饮（阿联酋集团的一部分）的合资企业在迪拜建设世界上最大的垂直农场，并领导Crop One在中东和北非地区及亚太地区的业务发展。朱明还曾在Anterra Capital担任早期风险投资者，Anterra Capital是一家总部位于阿姆斯特丹和波士顿的专注于早期食品和农业投资的风投机构。朱明拥有哈佛商学院的MBA学位和美国维思大学(Wesleyan University) 经济学学士学位。
费洪涛
中食安信 创始人总经理
食品科学与工程专业毕业，在食品安全及食品法规咨询行业从业多年。主持研发的"食品安全标准法规信息服务系统"获国家科技部及北京市科委创新基金项目扶持，并在食品企业中进行了广泛应用。主导创立了中食安信（北京）信息咨询有限公司，专业从事食品安全标准法规咨询服务。公司现为国家高新技术企业，拥有专业的技术服务团队及顾问团队，拥有三十余项自主知识产权。目前已为嘉吉、联合利华、雀巢、玛氏、康宝莱、飞鹤等国内外数百家食品企业提供了全方位的食品法规咨询服务。同时，负责中国保健协会的食品安全及标准法规工作，先后参与了"食品工业发展报告"、"保健食品行业蓝皮书"、"食品安全风险信息收集及预警交流"等多个政府项目的编写及多项食品法规的制修订工作。
李烨
如皋市长寿未来农业园管理办公室副主任
毕业于扬州大学生物技术专业，2007年参加工作，曾在中国农业银行如皋市支行、如皋市发改委、中共如皋市委办等单位工作，拥有丰富的理论基础和较强的政府工作经历。
殷莺
丹麦投资促进局 高级投资官员
殷莺女士，作为丹麦外交部/丹麦投资促进局的高级投资官员，拥有近20年国际产业，贸易投资方面的实操经验，参与并推动中国与欧洲间的商务投资与科技创新领域的合作，熟悉国际合作的框架策略以及欧洲的产业政策和优势领域，协助多家寻求国际合作及投资拓展的企业成功出海。
6月19-21日我们在国家会展中心（上海）与您不见不散！如有需要访问网站www.fia-china.com或登录“FIAC食品原料展”微信小程序查询展商名录和免费登记参观。
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