ASM Global的烹饪部门SAVOR为全球最负盛名的竞技场、体育场、会议/展览中心和表演艺术场馆提供高水准的美食体验，该部门宣布了全球唯一的青年烹饪和酒店业人才竞赛美国赛区的全国优胜者名单。

Hamel Winery的主厨Thomas Mendel、Harbor House的女服务员Jaclyn Bisantz和Four Seasons Napa的调酒师Marco Guillen成为独一无二的著名世界青年厨师、青年服务员和青年调酒师(WorldYYY)大赛美国赛区的获胜者。

SAVOR餐饮业务高级副总裁Shaun Beard表示：“这与ASM Global在全国范围内开展的工作非常吻合，即与我们的当地社区建立深厚的关系，并通过奖学金、实习和学徒计划来教育、培训和聘用烹饪人才。”

Beard表示：“随着ASM Global不断提升全球众多顶级场所的美食体验，这些后起之秀将成为我们生态圈的一部分。我们从所有参赛选手身上看到了他们在这种高压环境下所表现出的镇定、创造力和决心，这确实是无与伦比的，也表明这些年轻新星拥有巨大的潜力。我们很自豪能为他们铺路，也很期待他们接下来的表现。”

SAVOR美国之队成员接下来将参加今年11月在新加坡史丹福瑞士酒店举行的WorldYYY总决赛。他们将向世界级厨师、酒店专家和受人尊敬的调酒师展示自己的能力。来自12个国家的36名选手将角逐世界最佳青年厨师、青年服务员和青年调酒师的称号。

YYY USA的决赛最近在加州纳帕久负盛名的科普亚烹饪美国学院(CIA)举行，评委小组包括名厨Roland Passot（餐厅老板兼首席烹饪官）、《冠军赛》节目的Tracey Shepos Cenami（Kendall-Jackson Wine Estate and Gardens的行政主厨兼奶酪专家）以及美食频道厨师Adam Sobel（Mina Group的合伙人），他们共同评选出了获胜者。

ASM Global的SAVOR部门在近五年前成为大赛的战略合作伙伴，这也是其全球承诺的一部分，即培养和发现新人才，将他们引入酒店业，并向知名烹饪行业领导者展示他们的才华。

关于SAVOR

SAVOR是ASM Global的烹饪部门，ASM Global是全球首屈一指的全服务型场所管理公司，旗下投资组合包括400多个世界上最负盛名的竞技场、体育场、会议/展览中心和表演艺术场馆，业务网络横跨五大洲。从美食准备到饮料供应，SAVOR的团队在每一场活动中都力求提供精心策划的一流宾客体验，无论是私密的VIP体验还是容纳2万多名客人的大型宴会均是如此。除了厨师主导的正宗食物外，SAVOR美食愿景的核心要素还包括与当地种植者、生产商和社区成员的合作；承诺使用不含抗生素的肉类和家禽；以及致力于通过稳健的可持续、回收和堆肥计划最大限度地减少对环境的影响。如需了解更多信息，请访问savorasmglobal.com。

关于YYY

自1979年创办以来，青年厨师和青年服务员大赛一直致力于将酒店服务业作为一项首选职业、一种专业和一种使命。如今，青年厨师和青年服务员大赛以其全新的形式，继续在全球范围内表彰下一代烹饪和服务明星。世界青年厨师、青年服务员和青年调酒师大赛与Great Campaign U.K. and Northern Ireland以及美国烹饪学院合作，旨在发掘业内最优秀的年轻人才。大赛面向28岁及以下来自不同背景的年轻厨师、服务员和调酒师。YYY确保这些青年才俊能够掌握相关技能和最新知识，建立人脉网络，帮助他们在酒店业取得成功。

获奖调酒师：加州纳帕谷Four Seasons的Marco Guillen。（照片：美国商业资讯）

获奖服务员：加州埃尔克The Harbor House Inn的Jaclyn Bisantz。（照片：美国商业资讯）

获奖厨师：加州索诺玛Hamel Winery的Thomas Mendel。（照片：美国商业资讯）

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