对比解读一、红曲三大分类
对比解读二、小林红曲事件
对比解读三、红曲传承创新
对比解读四、红曲产业发展
对比解读五、现代发酵中药
序文:
近几个月,日本有多人在服用小林制药公司生产的含红曲成分保健品后因肾脏疾病住院甚至死亡。日本小林制药生产的“他汀红曲”再次提醒了广大消费者,不能盲目性追求红曲保健品可以养生,需要在医生的指导下食用“他汀红曲”产品。而具有一千多年药食同源“红曲”传承与创新的中国现代固态发酵“多糖红曲”生产设备和技术发明,则完全解决了日本小林制药生产的他汀红曲及其杂菌污染问题,且“食品原料《多糖红曲粉》”团体标准和企业标准制定及时发布,使多糖红曲的食品安全性得到了技术性保证。
正文:
小林制药出品的红曲原料相关产品是降血脂保健食品“他汀红曲”,主要成分为处方药物“洛伐他汀”,对肾脏和肌肉具有损伤副作用。在此之前,我们很多人包括业内专业人士,不相信“他汀红曲”虽然可以降血脂,但会残留在体内无法代谢,从而引起心脏病、糖尿病、皮肤癌、记性障碍等很多副作用。
2000年7月,国际红曲专家郑好轸会长创办韩国生物医药株式会社(Nexol Biopharm Co., Ltd.),研发生产及销售药食同源现代发酵中药“无桔霉素高活性他汀红曲”,解决了传统发酵红曲的真菌毒素(桔霉素)和处方药物(洛伐他汀即莫纳克林K)超标问题,保障食品安全和食疗功效。同年11月,郑好轸会长发明“活性洛伐他汀(莫纳克林K)标样制备方法及含量检测方法”,在韩国申请发明专利和实用新型专利“利用固态发酵罐的真菌类微生物培养方法”(2004年8月授权发明专利),证实活性洛伐他汀降低胆固醇功效比非活性洛伐他汀高4倍,解除肾脏和肌肉损伤等他汀药物固有副作用。2003年3月,郑好轸起草及主编韩国健康功能食品公典即保健食品“功能性红曲(即他汀红曲)”国家标准,韩国食品药品管理局(KFDA)制定及公布于2005年10月。
郑好轸会长发现活性洛伐他汀仍残存在人体内,无法代谢,除处方药物固有毒副作用(如肾脏和肌肉损伤等)外,还引起其他副作用(如心脏病、糖尿病、记性障碍、肿瘤癌等),故而研发再创新“高活性他汀红曲”为无桔霉素和洛伐他汀的“多糖红曲”。2015年7月,郑好轸会长与中国红曲专家杨晓暾共同创办广东省真红生物科技有限公司,研发生产及销售药食同源现代发酵中药“多糖红曲”,该产品不含桔霉素和洛伐他汀,富含真菌多糖和真菌蛋白等活性成分。
2023年9月,郑好轸和杨晓暾联合起草,广东省真红生物科技有限公司主编,华南理工大学食品科学与工程学院、贵州省分析测试研究院、澳门国际汉药发酵学会等高等院校和科研院所参编的“食品原料《多糖红曲粉》团体标准”,由广东省食品学会在全国团体标准信息平台发布。
2024年3月,由郑好轸和杨晓暾联合起草,广东省真红生物科技有限公司制定及发布的“食品原料《多糖红曲粉》企业标准”,在广东省卫生健康委员会备案,填补一千多年红曲食品市场的空白,保障食品安全和食疗功效。
结语:
2023年9月和2024年3月,分别公布及实施的食品原料《多糖红曲粉》团体标准和企业标准对一千多年药食同源“红曲”传承与创新的贡献极大:
1、破解了一千多年传统红曲的适用范围和食用量限制,助力于普通食品高附加值化。
2、规范了有害成分处方药物“洛伐他汀”的限量和功效成分“粗多糖”的含量,助力于普通食品的功能化。
3、填补了一千多年传统红曲食品市场的空白,助力于大健康食品的高质量发展。
解读人:国际红曲专家郑好轸会长(微信号:KOR8040)
韩国生药发酵学会、澳门国际汉药发酵学会创立会长;
现代固态发酵专家、“现代固态发酵罐”发明人、“现代发酵中药”创始人、食品原料《多糖红曲》团标和企标主要起草人;
国家移民管理局签发中国绿卡在华永久居留许可外籍高层次人才(广东省第一韩国人)。
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